Utelias luonnontieteilijä
Tutkijataustasta on ollut sekä hyötyä että iloa, tiivistää professori, innovaatiojohtaja Timo Hirvi. ‒ Tutkijatausta on kehittänyt analyyttista ajattelua ja sitkeyttä…
Mielipiteet
Kuluttajat yhä vaativampia
Kuluttajat ovat yhä valveutuneempia ja terveystietoisempia ja vaativat elintarvikkeilta ja niihin käytetyiltä raaka-aineilta yhä enemmän, kiteyttää Labo Line Oy:n toimitusjohtaja…
Maanläheinen aistitutkija
Olen tuntenut jo vuosia tutkijan, joka pursuaa iloa, nöyryyttä, ystävällisyyttä ja myötäelämistä. Työkokemustaan vuosien varrelta hän kuvaa realistisesti: paperinpyörittelyä, hallintotehtäviä,…
Mikrobiologi monessa mukana
FT Timo Nieminen on toiminut jo reilu neljä vuotta Elintarviketieteiden Seuran Elintarvikehygieniajaoston (EHJ) puheenjohtajana. Miten hän on jaksanut näin kauan…
Teknisen käyttöikänsä lopussa
Investointi on aina riski. Työurani elintarvikealalla alkoi vuonna 1975 Toholammilla, jonne Valio oli ostanut laktoosin valmistuslaitteet. Koko tuotannon piti mennä…
Potkua prosessien kehitykseen
Lehden sisällön suunnittelussa on tärkeää monipuolinen taustatyö. Tätäkin lehteä ideoidessa olen istunut tuntikausia netin ääressä ja kuunnellut esityksiä etsien tietoja,…
Tutkijasta leipomoyrittäjäksi
Edessäni on pirteä leipomoyrittäjä, FT Karin Autio. Reilun kolmenkymmenen vuoden tutkijauran jälkeen hän perusti vuonna 2007 Espoon Kilonkalliossa sijaitsevan Täysjyvä-Gourmet…
Asiantuntijasta toimitusjohtajaksi
Kotiläksyt kannattaa tehdä jo opiskeluaikana hyvin, jos mielii yrittäjäksi ja toimitusjohtajaksi. Tätä mieltä on ETM Kari Solala reilun vuoden yrittäjyyden…
Kunnossapidolla resurssitehokkuutta
Kaikki on rajallista: luonnonvarat, maaperän tuottokyky, ihmisten ja eläinten voimavarat, koneitten, laitteiden, rakennusten ja infrastruktuurin käyttöikä. Luonnonvaroja ei voida käyttää…
Elintarvikekemia koukutti insinöörin
Aromtech Oy:n tutkimus- ja tuotekehityspäällikkö Petra Larmo on valmistunut sekä elintarvikeinsinööriksi että opiskellut elintarvikekemiaa. Väitöskirjan hän teki tyrnimarjan ja -öljyn terveysvaikutuksista.