Potkua prosessien kehitykseen
Lehden sisällön suunnittelussa on tärkeää monipuolinen taustatyö. Tätäkin lehteä ideoidessa olen istunut tuntikausia netin ääressä ja kuunnellut esityksiä etsien tietoja,…
Mielipiteet
Tutkijasta leipomoyrittäjäksi
Edessäni on pirteä leipomoyrittäjä, FT Karin Autio. Reilun kolmenkymmenen vuoden tutkijauran jälkeen hän perusti vuonna 2007 Espoon Kilonkalliossa sijaitsevan Täysjyvä-Gourmet…
Asiantuntijasta toimitusjohtajaksi
Kotiläksyt kannattaa tehdä jo opiskeluaikana hyvin, jos mielii yrittäjäksi ja toimitusjohtajaksi. Tätä mieltä on ETM Kari Solala reilun vuoden yrittäjyyden…
Kunnossapidolla resurssitehokkuutta
Kaikki on rajallista: luonnonvarat, maaperän tuottokyky, ihmisten ja eläinten voimavarat, koneitten, laitteiden, rakennusten ja infrastruktuurin käyttöikä. Luonnonvaroja ei voida käyttää…
Elintarvikekemia koukutti insinöörin
Aromtech Oy:n tutkimus- ja tuotekehityspäällikkö Petra Larmo on valmistunut sekä elintarvikeinsinööriksi että opiskellut elintarvikekemiaa. Väitöskirjan hän teki tyrnimarjan ja -öljyn terveysvaikutuksista.
Fossiilitaloudesta luovaan biotalouteen
Maapallon ja ihmiskunnan tarkkaa ikää ei kukaan tiedä varmasti. Se on kuitenkin selvää, että enin osa ajasta on eletty biotaloudessa.…
Kääritään hihat!
Kääritäänkö hihat ja ruvetaan töihin, vai luetaanko sähköpostit ja istutaan kokouksissa? Brittiläinen liikemies Richard Branson kauhistelee kirjassaan The Virgin Way:…
Mustan laatikon loppu
Elintarvikeketjut raaka-aineista tuotteiksi ovat usein todella pitkiä. Monimutkaiset ketjut on puristettu ikään kuin mustaan laatikkoon, jossa eri vaiheet tapahtuvat pimennossa.…
Uudistumisella ja joustavuudella eteenpäin
Vuosi sitten pääkirjoituksessa 1/2015 pohdiskelin analytiikka- ja laboratoriokentän myllerrystä. Tällä hetkellä ollaan piirun verran viisaampia. Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran selvitysten mukaan nykyiset…
Vähemmän rahaa, kasvavat riskit
Suomessa elintarviketurvallisuuden taso onnistuttiin viime vuosisadalla nostamaan kansainväliselle huipulle huomattavilla julkisen sektorin panostuksilla, jotka talouden yleinen kehitys mahdollisti. Nyt monet…