Työkulttuuriin panostaminen kannattaa
Digitalisaatio, innovaatiot ja tuottavuus olivat FutureForumin teemoina lokakuussa Espoon Hanasaaressa. Yksi puhujista oli Massachusetts Institute of Technologyn (MIT) professori Bengt…
Pääkirjoitus
Ruuanpuute aiheuttaa ihmismassojen liikehdintää
Unicefin ja Maailman terveysjärjestö WHO:n syyskuussa julkaiseman The State of Food Security and Nutrition in the World -raportin mukaan 815…
Toimivat koneet ja laitteet tuotannon perustana
Koneet ja laitteet ovat olleet lehden teemoina useana vuonna. Teemakokonaisuus on nähty hyvänä. Kärjistetysti voidaan sanoa, että ilman toimivia koneita,…
Aistinvaraista laatua ei saa unohtaa tuotekehityksessä
Kiitän luottamuksesta, jota Elintarviketieteiden Seuran hallitus osoitti valitessaan minut Kehittyvä Elintarvike -lehden päätoimittajaksi. Eläköitynyt päätoimittaja Raija Ahvenainen-Rantala kirjoitti jäähyväiskirjeessään: ”Toivon,…
Vastuullisesti ja kestävästi eteenpäin
Kotimaista vai ulkomaista, luomua vai tavanomaisesti tuotettua, teollisesti vai kotona valmistettua, lisäaineettomia vai lisäaineilla, sokeria vai makeutusaineita, kasvi- vai lihaproteiinia,…
Kaksi tärkeää raporttia turvallisuuden hallinnasta
Tämän lehden teemoja ovat analytiikka, hygienia ja tuoteturvallisuus. Tarjolla on monipuolinen setti asiantuntijakirjoituksia ja syvältä luotaavia haastatteluja. Suomessa tehdään hyvää…
Potkua prosessien kehitykseen
Lehden sisällön suunnittelussa on tärkeää monipuolinen taustatyö. Tätäkin lehteä ideoidessa olen istunut tuntikausia netin ääressä ja kuunnellut esityksiä etsien tietoja,…
Kunnossapidolla resurssitehokkuutta
Kaikki on rajallista: luonnonvarat, maaperän tuottokyky, ihmisten ja eläinten voimavarat, koneitten, laitteiden, rakennusten ja infrastruktuurin käyttöikä. Luonnonvaroja ei voida käyttää…
Fossiilitaloudesta luovaan biotalouteen
Maapallon ja ihmiskunnan tarkkaa ikää ei kukaan tiedä varmasti. Se on kuitenkin selvää, että enin osa ajasta on eletty biotaloudessa.…
Uudistumisella ja joustavuudella eteenpäin
Vuosi sitten pääkirjoituksessa 1/2015 pohdiskelin analytiikka- ja laboratoriokentän myllerrystä. Tällä hetkellä ollaan piirun verran viisaampia. Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran selvitysten mukaan nykyiset…