Fazer julkaisee ensimmäisen konserninlaajuisen ravitsemussitoumuksensa

Fazer on julkaissut vuoteen 2030 ulottuvan koko konsernia koskevan ravitsemussitoumuksensa ja liittyy samalla Elintarviketeollisuusliiton Ravitsemustalkoisiin.

Sitoumus sisältää viisi osa-aluetta: täysjyvän ja kuidun lisäämisen, suolan ja sokerin vähentämisen, annoskokojen hallinnan sekä ravitsemuksellisia lisähyötyjä tarjoavien tuotteiden kehittämisen. Sitoumus kattaa kaikki Fazerin liiketoiminnot ja tuotekategoriat, ja kukin liiketoiminta-alue edistää oman valikoimansa kannalta keskeisten painopisteiden ja toimenpiteiden kautta.

Kuluttajien kiinnittäessä yhä enemmän huomiota terveyteen ja hyvinvointiin Elintarviketeollisuusliiton (ETL) Ravitsemustalkoot osoittaa toimialan vapaaehtoista sitoutumista terveellisempien valintojen mahdollistamiseen. Liittymällä talkoisiin Fazer haluaa tehdä ravitsemustyöstään aiempaa näkyvämpää ja mitattavampaa. Lisäksi terveellisempien tuotteiden kehittäminen vahvistaa Fazerin kilpailukykyä ja luo uusia kasvumahdollisuuksia niin Suomessa kuin kansainvälisillä markkinoilla.

– Terveellisempiä valintoja voidaan edistää tuoteinnovaatioilla, sopivilla annoskokovaihtoehdoilla ja selkeällä kuluttajaviestinnällä. Tuotekehitys edellyttää yrityksiltä tutkimusta, asiantuntemusta ja pitkäjänteisiä investointeja. Suomessa tarvitaan ennakoitava toimintaympäristö, joka kannustaa yrityksiä kehittämään tuotteidensa ravitsemuksellista laatua jatkuvasti,sanoo Heli Anttila, Fazerin tuotekehitys- ja innovaatio- sekä yhteiskuntasuhteista vastaava johtaja.

Rravitsemussitoumus ohjaa tuotekehitys- ja innovaatiotyötä

Kaikki Fazerin liiketoiminta-alueet ja toimintamaat keskittyvät tuotevalikoimansa kannalta olennaisiin painopistealueisiin. Täysjyvän ja kuidun lisääminen korostuu erityisesti leipä- ja aamiaistuotteissa, ja suolan vähentäminen painottuu leipomotuotteisiin.

Sokerin vähentäminen näkyy erityisesti päivittäisissä aamiais- ja välipalatuotteissa. Annoskokojen optimointi ja energiatiheyden pienentäminen on keskiössä herkuttelutuotteissa, kuten makeisissa, suklaassa ja leivonnaisissa.

Täysjyvän lisääminen on yksi Fazerin ravitsemussitoumuksen keskeisistä tavoitteista. Fazerin leipämyynnistä Suomessa jo yli 57 prosenttia on täysjyvätuotteita, ja tavoitteena on nostaa osuus 65 prosenttiin vuoteen 2030 mennessä. Fazer Alku -aamiaistuotteiden valikoimasta yli 90 prosenttia on täysjyvätuotteita. Kuluttajien valintojen helpottamiseksi täysjyvän määrä ilmoitetaan selkeästi Fazerin tuotepakkauksissa.

Kuluttajien kiinnostus funktionaalisia tuotteita kohtaan kasvaa jatkuvasti, mikä vauhdittaa Fazerin tuotekehitystä. Valikoimasta löytyy lukuisia ravitsemuksellista lisähyötyä tarjoavia esimerkkejä, kuten proteiini- ja kuitupitoisia sekä vitamiineilla ja kivennäisaineilla täydennettyjä tuotteita.

– Kehitämme jatkuvasti uusia tuotteita, jotka auttavat kuluttajia tekemään terveellisempiä valintoja osana tasapainosta ruokavaliota, esimerkiksi lisäämällä täysjyvän ja kuidun määrää, vähentämällä suolan ja sokerin käyttöä ja tarjoamalla erilaisiin tarpeisiin sopivia annoskokoja, Anttila toteaa.

Elintarvikealan yritykset voivat tukea tasapainoista ruokavaliota

Fazerin valikoima kattaa yli 2 000 tuotetta arjen ruokailuhetkistä herkutteluun.

– Fazerilla on paljon klassikkotuotteita, joiden rakastettuja reseptejä emme muuta. Nyt tehtävä ravitsemussitoumus ohjaa meitä erityisesti uusien tuotteiden, reseptien ja pakkauskokojen kehittämisessä, jotta voimme tarjota kuluttajille enemmän valinnanvaraa ja vastata entistä paremmin heidän yksilöllisiin tarpeisiinsa. Yksi esimerkki tämänkaltaisesta tuotekehityksestä on FODMAP-ruokavalioon soveltuva, vatsaystävällinen Fazer Puikula Ohut Ruis, joka voitti Vuoden suomalainen elintarvikeinnovaatio -palkinnon tänä vuonna. Tämän innovaation ansiosta herkkävatsaisetkin voivat syödä nyt ruisleipää, Anttila sanoo.

Fazer sitoutuu edistämään kaikkia neljää Elintarviketeollisuusliiton Ravitsemustalkoot-ohjelman osa-aluetta ja raportoimaan toimista vuosittain Elintarviketeollisuusliitolle.