Tartu kirjaan!

Elintarviketalous 2022

Kantarin Elintarviketalous 2022 -tilastojulkaisu sisältää laajan katsauksen Suomen maatalous- ja elintarvikesektorin tuotanto- ja kulutuslukuihin ja hintoihin 2016–2021 sekä tilastoja väestöstä, kotitalouksista, elintarviketeollisuudesta, kaupan rakenteesta ja myynnistä. Tilasto-osion kansainvälinen osuus kattaa EU-alueen.

Rukiin viljava historia

Annika Lutherin Rukiin viljava historia (suom. Kari Koski) yhdistää luonnontietämyksen historiaan ja kulttuuriin. Luther kirjoittaa kiinnostavasti ja ymmärrettävästi viljelyskasvien jalostuksesta, nälkävuosista, ruiskukasta oikeistopuolueen symbolina sekä suuresta geenipankista, jossa ruista säilytetään tuleville sukupolville. Kirjan on julkaissut Kustantamo S&S.

Suomen ruokahistoria kansissa

Ritva Kylli tarkastelee Suomen ruokahistoria -teoksessa (Gaudeamus), kuinka vuosisatojen kuluessa sokerin ja kahvin kaltaiset harvinaiset ja arvokkaat raaka-aineet ovat muuttuneet arkisiksi ja kuinka perinteisiä ruokia on unohdettu uusien makuelämysten myötä. Kyllion Suomen ja Pohjois-Euroopan historian dosentti, joka toimii arktisen ja pohjoisen historian yliopistonlehtorina Oulun yliopistossa.

Opas vitamiinien ja kivennäisaineiden käyttöön

FT Reijo Laatikaisen kirja Vitamiinit, hivenaineet ja ravintolisät (Kirjapaja) selvittää, miten ja mistä saa sopivasti tarpeellisia vitamiineja, mineraaleja ja hivenaineita sekä mikä on niiden mahdollinen hyöty, haitta ja yksilöllinen tarve.

Maito – Superjuomasta kiistakapulaksi

Tiina Sarja selvittää kirjassan Maito – Superjuomasta kiistakapulaksi syitä sille, miksi juomme niin paljon maitoa ja pitäisikö sille tehdä jotakin. Kirja tuo äärilaitojen keskusteluun tosiasioihin perustuvan vaihtoehdon: järjen äänen. Sarja on vapaa toimittaja ja koulutukseltaan tekniikan tohtori ja tiedeviestinnän maisteri. Kirjan on kustantanut Docendo.

Kestävä pakkaus – alan perusteos

Kestävä pakkauson pakkausalan perusteos, joka on tarkoitettu tietolähteeksi yritysten, oppilaitosten ja yksilöiden tarpeisiin. Teos kattaa pakkausten valmistuksen ja käyttämisen raaka-aineista tuotteiksi. Suomen Pakkausyhdistyksen kustantaman kirjan ovat toimittaneet TkL Liisa Lehtinen Turun ammattikorkeakoulusta ja TkT Hanna Koivula Helsingin yliopistosta.