Kriisi vauhditti leipomoalan energiasiirtymää 

Vuonna 2022 iskenyt energiakriisi mylläsi yritysten strategioita ja suunnitelmia uusiksi. Vaasan Oy:n liiketoimintajohtaja Minna Cousins sanoo, että energiakriisi sysäsi liikkeelle monia muutosprosesseja. 

– Energian saatavuudesta ei aiemmin tarvinnut olla huolissaan. Nyt Vaasanille perustettiin energiatyöryhmä pohtimaan, miten energian saannin vakaus turvataan ja miten energian käyttöä voidaan vielä tehostaa, Cousins kertoo. 

Tulevaisuuden leipomot ovat sähköisiä. Vaasanin Vantaan leipomolle avattiin uusi sähköisellä uunilla varustettu leivontalinja vuonna 2022. 

Kaikkien leipomotoimintojen sähköistäminen on kuitenkin pidempi urakka. Siksi myös kaasu-uuneille pohditaan vähäpäästöisempiä siirtymäajan ratkaisuja, kuten oman tuotannon tai muiden Lantmännen-konsernin osien sivuvirtojen hyödyntämistä biokaasun tuotannossa. 

Fazer Leipomoiden toimitusjohtaja Marko Bergholmsanoo, että energiamarkkinan äkillinen muutos antoi...