Tähtäimessä maailman älykkäin teollisuusjärjestelmä
Kärkiyritysten Intelligent Industry -ekosysteemi aikoo takoa Suomesta maailman parhaan älykkäiden teollisten ratkaisujen kehittäjän.
Pirjo Huhtakangas
Pirjo Huhtakangas on Kehittyvä Elintarvike -lehden toimituspäällikkö ja toimi vt. päätoimittajana lehdissä 3/2018–6/2019. Hän on myös Elintarviketieteiden Seuran kunniajäsen.
Yksityisyyden kunnioittaminen kilpailuvaltiksi datataloudessa
Sitran selvityksen mukaan eurooppalaiset yritykset voisivat olla reilun datatalouden edelläkävijöitä ulottamalla yksityisyyden kunnioittamisen asiakaskokemukseen ja yritysvastuuseen.
Suomessa on pulaa tietoturvaosaajista
Digibarometri 2020 -tutkimuksen mukaan Suomessa on liian vähän tietoturvaosaajia. Ylipäätään eurooppalaisilla työmarkkinoilla on pulaa erityisesti strategia-, liiketoiminta- ja järjestelmäarkkitehtuuriosaamisesta. Digibarometria…
Digitaalinen elämäntapa arkipäiväistyy
Digital Network -verkoston perustaja Ville Tolvanen ja hänen kollegansa Juho Jokinen vakuuttavat, että seuraava askel työssä ja kotona on virtuaalinen…
Faagit taltuttavat viljelykalojen bakteeritaudin
Jyväskylän yliopiston apulaisprofessori Lotta-Riina Sundberg kehittää tutkimusryhmänsä kanssa hoitokeinoa tuotantotappioita aiheuttavaan kalatautiin. Ryhmä tutkii, miten faageja voidaan hyödyntää viljelykalojen kivuliaita…
Terveellinen kalanmaksa kannattaisi hyödyntää ruokana
Viljellyn kirjolohen ja siian maksa sopii hyvin ammattikeittiöiden käyttöön.
Näkymättömästä liasta hälyttävä laite sopii myös elintarvikealalle
Aalto-yliopiston tutkijat ovat kehittäneet uuden, lian ja bakteerien havaitsemiseen tarkoitetun menetelmän. Satoja värejä tallentavan hyperspektrikameran ja tekoälyn yhdistämiseen perustuvaa AutoDet…
Hely Tuorila ylimääräiseksi professoriksi Pretorian yliopistoon
Helsingin yliopiston elintarvikkeiden aistinvaraisen tutkimuksen emeritaprofessori Hely Tuorila on nimitetty ylimääräiseksi professoriksi eteläafrikkalaiseen Pretorian yliopistoon. Professuuri kestää kolme vuotta. Tuorila on mukana hankkeissa, joissa…
Terve sisäilma yhä tärkeämpää myös elintarvikealalla
Terve sisäilma edellyttää useiden toimijoiden läpinäkyvää yhteistyötä koko rakennuksen elinkaaren ajan.
Kaura 45-vuotisen työuran ytimessä
Kaura-asiantuntija Tuula Laukkanen jää syksyn aikana eläkkeelle Fazer Myllystä takanaan 45 vuoden työura. Niistä 38 vuotta kului Raisiolla ja seitsemän…