Suomalainen ruoka maistuu jo maailmalla – yritykset vientitalkoissa
Ruokaviennin kasvu lepää vielä muutamien yritysten harteilla. Paino on sanalla vielä. Ruokavienti kasvaa noin viiden prosentin vauhdilla, mutta tavoitteet ovat selvästi…
Arkistot
Ravintorikas ja monikäyttöinen kananmuna
Kananmuna on perinteinen, edullinen ja ravitseva ja monikäyttöinen raaka-aine.
Painettavat indikaattorit tekevät älypakkauksista kiinnostavia kuluttajatuotteissa
Tulevaisuuden elintarvikepakkaus voi kertoa kylmäketjun onnistumisesta tai näyttää tuotteen oikean tarjoilulämpötilan.
Solar Foods keräsi 25 miljoonaa euroa uuteen tehtaaseensa
Solar Foods Oyj kertoi tänään pörssitiedotteessaan, että se on kerännyt suunnatussa osakeannissa 25 miljoonan euron rahoituksen. Rahoitus vie yhtiötä merkittävästi…
Ammattikorkeakoulut kehittävät elintarvikeinsinöörikoulutusta yhteishankkeessa
Elintarvikeinsinööri (AMK) -koulutusta kehitetään yhteistyöhankkeessa työelämän ja alueen tarpeet huomioiden.
Väritavaramerkki suojaa tunnistettavaa tuotetta
Väritavaramerkissä suojattava elementti ei ole sana, logo tai muoto, vaan yksittäinen väri tai väriyhdistelmä.
Elintarvikealan kybervarautuminen heikentynyt
Taustalla on vaikeutunut tilanne: riskit ovat lisääntyneet nopeammin kuin kybervarautuminen on edennyt. Valopilkkuja on esimerkiksi johdon entistä parempi sitoutuminen. Huoltovarmuuskeskuksen…
Suunnistetaan ruokatulevaisuuksiin – tulevaisuustyökalu kestävämmän ruokajärjestelmän kehittämiseen
Ennakoinnin apuvälineenä voi käyttää suunnistusta, joka toimii sekä yksin että ryhmässä työskennellessä.
Yhdysvaltojen uudet ravitsemussuositukset painottavat lihaa ja rasvaa
Tällä viikolla julkistetuissa Yhdysvaltojen uusissa ravitsemussuosituksissa on käännetty suomalaisille tuttu ruokapyramidi ylösalaisin. Suosituksissa painotetaan lihan, maitotuotteiden ja rasvojen määrää. Eläinperäisten…
Elintapamuutosten ylläpito vaatii psykologian huomioimista
Syömisen taustalla olevat psykologiset tekijät ja stressi voivat vaikuttaa siihen, onnistuuko elintapamuutosten ylläpitäminen. Ongelma ei ala vasta aikuisuudessa, sillä jo 10-vuotiailla lapsilla suurempi tunnesyöminen näkyi epäterveellisempänä ruokavaliona.