Valio myy Venäjän toiminnot
Valio on saanut päätökseen neuvottelut Venäjän toimintojensa myymisestä. Valio myy toiminnot Velkom Groupille. Kauppa toteutuu välittömästi.
Uutisia
PRO-gaalassa palkittiin ravintola- ja keittiöammattilaisia
PRO-palkinnot jaettiin jo 20. kertaa torstai-iltana. Illan kirkkain tähti oli ammattikeittiön työntekijä -sarjan voittaja Marjo Niskanen, joka sai myös lehdistön palkinnon.
Panimojuomien kotimaanmyynti kasvoi hieman
Panimo- ja virvoitusjuomateollisuusliiton jäsenyritysten kotimaanmyynti kasvoi 2,9 prosenttia tammi-maaliskuussa 2022. Olutta, siideriä, long drink -juomia sekä virvoitusjuomia ja kivennäisvesiä myytiin yhteensä 174,2 miljoonaa litraa ensimmäisellä vuosineljänneksellä.
Geenit voivat vaikuttaa siihen, miten hyvin siedämme ravintoaineita
Kansainvälisen tutkimuksen mukaan pienet geneettiset erot voivat vaikuttaa siihen, miten hyvin elimistö pystyy käyttämään energiaa eri ravintoaineista. Apua yksilöllisen ravitsemuksen kehittämiseen voi tuoda perimätietoon perustuva ravitsemussuunnittelu.
Toimittajana vastuullisuuden jäljillä
Viivi Wanhalinna aloitti maaliskuun lopussa työn Kehittyvän Elintarvikkeen toimittajana. Wanhalinnalla on kaksi tutkintoa: hän on sekä elintarviketieteiden että maa- ja…
Teerenpelin Kulo Pohjoismaiden paras viski
Lahtelaisen Teerenpeli Panimo ja Tislaamon Kulo-viski on kevään mittaan saavuttanut ruotsalaisilla olut- ja viskimessuilla kolme merkittävää ykkössijaa: Uppsala Beer & Whisky Festivalilla maaliskuussa Kulo voitti World Wide Whisky -kategorian ja En Öl & Whiskymässa -tapahtumassa huhtikuussa Göteborgissa kultaa tuli sarjoissa Best Nordic Whisky All Categories ja Single malt Whisky no age–12 YO.
Nyt trendaa tavismi
Juuri valmistunut laaja nuorten ruokatrendejä avaava Foodata nuoriso -tutkimus paljastaa mielenkiintoisia piirteitä suomalaisnuorten syömisestä ja ruoanlaitosta. Moni ennakkoluulo saa kyytiä tutkimuksen mukaan. Suomalainen ruoka-alan tutkimus- ja kehitysyhtiö Foodwest teki loppuvuodesta laajan Foodata nuoriso -tutkimuksen.
Ukrainan sodan vaikutuksia Suomen elintarviketurvaan
Ukrainan sota vaikuttaa Suomen elintarvikeketjuun sekä suoraan tuotannon menetysten vuoksi että välillisesti Venäjän ja Valko-Venäjän vastaisten talouspakotteiden ja niiden vastapakotteiden vuoksi.
Akryyliamidin enimmäisrajojen käsittely jatkuu
Vuonna 2017 voimaan tullut EU:n akryyliasetus (EU) 2017/2158 on velvoittanut vähentämään elintarvikkeiden akryyliamidipitoisuuksia. Tärkkelyspitoisille elintarvikkeille annettiin tuolloin vertailuarvot, joita ei…
Lehmätöntä maitoa
Eläinproteiinien biotekninen tuotanto kiinnostaa nyt kaikkialla. Käymisbiotekniikkaa käyttävät aloittavat yritykset ovat maailmanlaajuisesti saaneet sijoitusrahaa viiden miljardin dollarin edestä vuodesta 2013…