Etelä-Savon ammattiopiston kouluruokailussa suositaan lähiruokaa
Etelä-Savon ammattiopisto Esedun koululounaan 3 000 kilon vuosittainen kalamäärä on muutettu lähes kokonaan lähikalavalmisteisiin viimeisen puolentoista vuoden sisällä. − Olemme…
Toimialat
Valio tukee nuorten aikuisten ruoanlaittotaitoja – YouTubeen uusi sisältösarja Fight for Joy
Ruoanlaitto ja leipominen ovat tärkeä osa itsensä ilmaisua, sosiaalisten suhteiden ylläpitoa ja omien arvojen mukaisten valintojen tekemistä. Etenkin nuorissa aikuisissa korostuu uteliaisuus ja innostus uuden kokeiluun. Valio aloittaa YouTube –kanavallaan Fight for Joy –nimisen sisältösarjan, jossa laitetaan ruokaa ja jutellaan ruokaan liittyvistä ilmiöistä some-vaikuttajien johdolla. Sarjan ensimmäinen jakso julkaistaan 28.4. klo 9.00.
Kasviproteiinien maku ja helppokäyttöisyys tärkeää ammattikeittiöille
Maku, helppokäyttöisyys ja sopiva jalostusaste ovat ammattikeittiöiden tärkeimpiä kriteerejä kasviproteiineille ja se, että niitä voi käyttää eri valmistusprosesseissa.
Valio ostaa Heinon Tukku Oy:n
Ruokailu kodin ulkopuolella on pitkän ajan megatrendi.
Arlan uuden juuston matka maatilalta kauppaan on maailman läpinäkyvin – kuluttajille on tarjolla suomalaisen innovaation avulla avattua ainutlaatuista tietoa
Ruoantuotannon vastuullisuus ja läpinäkyvyys on suomalaisille tärkeää. Tietoa elintarvikkeiden valmistusketjusta on kuitenkin usein vaikeaa ellei mahdotonta löytää. Arla Suomen lanseeraama…
Fun Light-, Ekströms- ja Tropicana-pullot valmistetaan nyt kierrätysmuovista – ilmastovaikutus pienenee 75 %
Fun Light-, Ekströms- ja Tropicana-muovipulloihin on lisätty vihreä merkki, joka kertoo pullojen materiaalin olevan 100 % kierrätysmuovia. Kiertotaloutta edistetään Orklalla myös pullojen pantillisuudella.
Erikoiskasvit monipuolistavat viljelyä
Nyt on useamman erikoiskasvin etsikkoaika.
Mallastuksen sivutuotteet kelpaisivat ihmisravinnoksikin
Mallastuksen sivutuotteena syntyy muun muassa juuri-ituja, joita nykyisin käytetään lähinnä eläinten rehuksi. Nämä ylijäämätuotteet sisältävät kuitenkin proteiinin ohella runsaasti fytokemikaaleja,…
Alkoholittomat tisleet – mitä ne ovat ja miten ne ovat myllertäneet juomamarkkinoita?
Kiinnostus alkoholittomiin tisleisiin, eli tislausmenetelmällä valmistettuihin alkoholittomiin juomiin on kovassa nousussa maailmalla, ja suomalaisistakin jo joka kymmenes kertoo olevansa kiinnostunut niistä. Briteissä syntynyt Seedlip on maailman ensimmäinen alkoholiton tislausmenetelmällä valmistettu juoma, ja sen ympärille on syntynyt miljoonabisnes. Mitä alkoholittomat tisleet ovat, ja mistä niiden suosio kertoo?
Ammattikeittiöt tasapainoilevat ruokailutottumusten murroksessa
Julkisen talouden paine lisää kohtuuhintaisten, ravitsemussuositukset täyttävien valmiiden ja puolivalmiiden komponenttien kysyntää. Hyvä suunnittelu, tuotekehitys ja vuoropuhelu asiakkaiden kanssa ovat…