Yhdenmukainen elinkaariarviointi (LCA) luo luotettavan perustan ympäristökestävälle ruoantuotannolle ja kulutukselle. Luonnonvarakeskus (Luke) on julkaissut suosituksen päättäjille ja ruoka-alan toimijoille, jotta elinkaariarvioinnin menetelmät yhdenmukaistettaisiin ja otettaisiin laajasti käyttöön,
Nykyisten ruoan tuotanto- ja kulutustapojen muuttaminen ilmasto- ja ympäristökestävimmiksi vaatii uudenlaisia toimintatapoja ja -ympäristöjä. Muutoksen tueksi tarvitaan muun muassa neuvontapalveluja…
Hävikkihyppy-hanke haastoi yritykset kehittämään uusia hävikkiratkaisuja kuluttajien avuksi kotikeittiöihin. Innovaatiohaaste huipentui demopäivään 7.5., jossa yritykset esittelivät innovaationsa sekä suunnitelmansa niiden pilotointiin tuomaristolle ja tilaisuuden vieraille. Voittajiksi tuomaristo valitsi Code Ananaksen ja Satokausikalenterin, joiden ratkaisut erottuivat edukseen erityisesti uutuusarvonsa sekä toteutettavuutensa perusteella.
Rypsistä erotetaan ensisijaisesti öljyä ja perunasta tärkkelystä, mutta niiden suurista sivuvirroista saa myös elintarvikekelpoisia raaka-aineita. Sivuvirroista valmistetut perunaproteiini ja rapsijauhe ovat jo markkinoilla.
Pauligin pääomasijoitushautomo PINC on sijoittanut belgialaiseen agtech-yritykseen Rainbow Cropsiin. Rainbow Crops hyödyntää tekoälypohjaista teknologia-alustaa, joka yhdistää edistyksellisen genomin muokkauksen ja tarkan kasvinjalostuksen kehittääkseen viljelykasvilajikkeita, jotka ovat sekä ilmastonkestäviä että optimoituja satomäärän ja muiden tärkeiden ominaisuuksien suhteen. Tämä on PINCin kolmas sijoitus vuonna 2025, ja se tukee Pauligin tavoitetta tehdä maapallosta maukkaampi ja kestävämpi paikka elää.
Hallitus päätti puoliväliriihessään 23.-24.4.2025 toimista, joilla luodaan kasvua ja vahvistetaan yritysten toimintaedellytyksiä myös ruoka- ja biotaloussektorilla. Huoltovarmuus näkyy vahvasti puoliväliriihen päätöksissä.
Suurin osa maailman kulutetusta makeasta vedestä käytetään ruokaketjussa. Elintarvikkeiden vaikutusta veden niukkuuteen on mahdollista arvioida elinkaariarvioinnin menetelmin. Elintarvikkeiden vesiniukkuusjalanjäljissä merkittävimmät tekijät ovat kasteluveden käyttö ja tuotantoalueet.
Vain 40 prosenttia suomalaisista kokee saavansa selkeästi tietoa Suomessa valmistettujen ruokien ja juomien vastuullisuudesta. Asia käy ilmi Elintarviketeollisuusliiton (ETL) tuoreesta tutkimuksesta, jossa selvitettiin suomalaisten näkemyksiä elintarvikealan vastuullisuudesta.
Kestävä ruokapolitiikka ei ole yksiselitteinen käsite. Sitä ohjataan ja sille asetetaan tavoitteita monelta politiikan alueelta. Kestävyys on myös käsite, jota on mahdollista tulkita tarpeen mukaan ja jonka varjolla voidaan tavoitella moninaisia – jopa keskenään ristiriitaisia – lopputuloksia. YTM Ville Tikka tutki väitöskirjassaan, miten kestävyyttä tulkitaan joukkoruokailun yhteydessä käytännön tasolla ja miten se otetaan osaksi arjen toimintaa.
Evästeiden hallinnointi
Parhaan kokemuksen tarjoamiseksi käytämme teknologioita, kuten evästeitä, tallentaaksemme ja/tai käyttääksemme laitetietoja. Näiden tekniikoiden hyväksyminen antaa meille mahdollisuuden käsitellä tietoja, kuten selauskäyttäytymistä tai yksilöllisiä tunnuksia tällä sivustolla. Suostumuksen jättäminen tai peruuttaminen voi vaikuttaa haitallisesti tiettyihin ominaisuuksiin ja toimintoihin.
Toiminnalliset
Aina aktiivinen
Tekninen tallennus tai pääsy on ehdottoman välttämätön oikeutettua tarkoitusta varten, joka mahdollistaa tietyn tilaajan tai käyttäjän nimenomaisesti pyytämän palvelun käytön, tai yksinomaan viestinnän välittämiseksi sähköisen viestintäverkon kautta.
Asetukset
Tekninen tallennus tai pääsy on tarpeen laillisessa tarkoituksessa sellaisten asetusten tallentamiseen, joita tilaaja tai käyttäjä ei ole pyytänyt.
Tilastot
Tekninen tallennus tai pääsy, jota käytetään yksinomaan tilastollisiin tarkoituksiin.Tekninen tallennus tai pääsy, jota käytetään yksinomaan anonyymeihin tilastollisiin tarkoituksiin. Ilman haastetta, Internet-palveluntarjoajasi vapaaehtoista suostumusta tai kolmannen osapuolen lisätietueita pelkästään tähän tarkoitukseen tallennettuja tai haettuja tietoja ei yleensä voida käyttää tunnistamaan sinua.
Markkinointi
Teknistä tallennustilaa tai pääsyä tarvitaan käyttäjäprofiilien luomiseen mainosten lähettämistä varten tai käyttäjän seuraamiseksi verkkosivustolla tai useilla verkkosivustoilla vastaavia markkinointitarkoituksia varten.
