Uusi malli kasvipohjaisten tuotteiden markkinointiin
Opinnäytetyössä kehitetty malli yhdistää käytännön tuoteominaisuudet ja sosiokulttuurisen hyväksyttävyyden edistämään kasvipohjaisten maitotuotteiden kulutusta.
Tiede & Tutkimus
Intuitio ohjaa viljelijöitä parempaan päätöksentekoon, mutta siitä ei puhuta
Uudistavaan viljelyyn siirtyneet suomalaiset viljelijät kokevat, että intuitio johtaa parempaan päätöksentekoon, osoittaa Itä-Suomen yliopistossa tehty tutkimus. Toisaalta viljelijät näkivät, että…
Väitöstutkimus paljastaa kestävyyskäsitteen ongelmat monitulkintaisessa ruokapoliittisessa keskustelussa
Kestävä ruokapolitiikka ei ole yksiselitteinen käsite. Sitä ohjataan ja sille asetetaan tavoitteita monelta politiikan alueelta. Kestävyys on myös käsite, jota on mahdollista tulkita tarpeen mukaan ja jonka varjolla voidaan tavoitella moninaisia – jopa keskenään ristiriitaisia – lopputuloksia. YTM Ville Tikka tutki väitöskirjassaan, miten kestävyyttä tulkitaan joukkoruokailun yhteydessä käytännön tasolla ja miten se otetaan osaksi arjen toimintaa.
Luonnonmarja-ala on murroksessa: miten marjastus on kehittynyt kymmenessä vuodessa?
Luonnonvarakeskus (Luke) ja Arktiset Aromit ry keräävät nettikyselyllä tietoa luonnonmarjojen poiminnan nykytilasta Suomessa. Kysely on hyvin ajankohtainen, sillä edellisestä kattavasta tutkimuksesta on aikaa jo yli 10 vuotta. Sen jälkeen marjojen poiminnassa on tapahtunut suuria muutoksia.
Mikä salmonellamenetelmä sopisi näytteilleni?
Salmonellat aiheuttavat erilaisia suolisto- ja yleisinfektioita sekä ihmisessä että eläimissä. Tartunnan alkuperä on aina salmonellaa kantavan eläimen tai ihmisen uloste.…
Tutkimus: Laadukkaan lihan ostaminen ei juuri vähennä lihankulutusta
Iskulauseeseen ”Vähemmän mutta parempaa” kiteytetty ajatus tähtää lihan kokonaiskulutuksen vähentämiseen ja asettaa kestävästi tuotetut ja laadukkaat tuotteet etusijalle. Tuoreessa tutkimuksessa ei kuitenkaan löydetty mainittavaa näyttöä siitä, että laadukkaamman lihan saatavuus välttämättä vähentäisi lihankulutusta.
Akatemiapalkinnot uusien proteiinilähteiden etsijälle ja ihmismaantieteen tutkijalle
Suomen Akatemian vuoden 2024 akatemiapalkinnot saavat tutkimuspäällikkö Emilia Nordlund VTT:ltä ja akatemiatutkija Olle Järv Helsingin yliopistosta. Järv hyödyntää ihmisten liikkuvuutta yhteiskunnan ilmiöiden ja prosessien ymmärtämisen välineenä. Nordlund on ollut luomassa täysin uutta solumaatalouden tutkimuslinjaa VTT:lle.
Uudet ruuantuotannon menetelmät mahdollisuutena
Uusilla ruuantuotantomenetelmillä voitaisiin vähentää Suomen kasvihuonekaasupäästöjä sekä maatalousmaan maankäyttöä.
Maatilatalouden kehittämisrahastosta rahoitetaan vuonna 2025 13 uutta kansallista tutkimus- ja kehittämishanketta
Maatilatalouden kehittämisrahasto Makera rahoittaa 13 uutta vuonna 2025 alkavaa kansallista maa- ja elintarviketalouden tutkimus-, kehitys- ja selvityshankekokonaisuutta. Maa- ja metsätalousministeriön myöntämä kokonaisrahoitus hankkeisiin on yhteensä noin 3,25 miljoonaa euroa ja hankkeiden kokonaiskustannukset noin viisi miljoonaa euroa.
Ilmastonmuutos uhkaa ruokakasvien valikoimaa – vaikutukset näkyvät etenkin päiväntasaajan seudun väestömäärältään suurilla alueilla
Maapallon keskilämpötilan nousu muuttaa viljelyolosuhteita eri puolilla maailmaa. Tutkijoiden mukaan ruokaturvan varmistaminen edellyttää sekä ilmastonmuutoksen hillintää että siihen sopeutumista.