Toimivat koneet ja laitteet tuotannon perustana
Koneet ja laitteet ovat olleet lehden teemoina useana vuonna. Teemakokonaisuus on nähty hyvänä. Kärjistetysti voidaan sanoa, että ilman toimivia koneita,…
Mielipiteet
Robottien tekemää ruokaa
Niin kauan kuin ihminen on tarvinnut ravintoa, syömien ja juomien valmistamista on helpotettu keinolla jos toisella. Luolahenkilöt kehittivät aseita ja…
Oikeaa asennetta elintarvikevientiin
Suomalaisen elintarvikeviennin tila on heikko. Vientiaste jää vajaaseen viiteentoista prosenttiin, kun Ruotsi vie yli viidenneksen ja Tanska miltei puolet elintarviketuotannostaan.…
Monipuolinen bioalan osaaja
Ura tekniikan, luonnontieteiden ja opetuksen parissa muotoutui TkT, dosentti, yliopettaja Helena Kautolalle kuin luonnostaan. − Olin aina haaveillut opettajaksi ryhtymisestä.…
Hetken päähänpistosta elintarvikealalle
Lapsena Fazer-konsernin tutkimusjohtaja Jussi Loposta ei kiinnostanut elintarvikeala, vaan erilaiset pelit urheilukentän kaukalossa ja pihalla. Hän syntyi Helsingissä ja vietti…
Moniaistinen pakkaus ja kuudes aistimme
Oletko tullut ajatelleeksi, kuinka monella tavalla pakkaus vaikuttaa tuotekokemukseen? Pakkauksen kanssa vietetty aika voi olla merkittävästi pidempi kuin sen suojaaman…
Aistinvaraista laatua ei saa unohtaa tuotekehityksessä
Kiitän luottamuksesta, jota Elintarviketieteiden Seuran hallitus osoitti valitessaan minut Kehittyvä Elintarvike -lehden päätoimittajaksi. Eläköitynyt päätoimittaja Raija Ahvenainen-Rantala kirjoitti jäähyväiskirjeessään: ”Toivon,…
Kokeillen yhdessä maaliin!
Miten kehittää pakkaus, johon kuluttajan käsi tarttuu? Miten kehittää tuote, joka lunastaa pakkauksen luomat odotukset ja päätyy kuluttajan ostoskoriin, kerta…
Pakkasmarja arvostaa kotimaisia raaka-aineita
Suonenjokelaisten marjanviljelijöiden vuonna 1982 perustama Pakkasmarja Oy arvostaa edelleen kotimaisia raaka-aineita, joista tärkein on yhä mansikka. ‒ Tänä päivänä Pakkasmarja…
Elintarvikealalle sattuman kautta
Valion Suonenjoen hillotehtaalla raaka-aineasiantuntijana työskentelevä Tiina Ovaskainen päätyi elintarvikealalle sattumalta. ‒ Minua kiinnosti ensisijaisesti biologia, mutta hain lukion jälkeen myös…