Moniaistinen pakkaus ja kuudes aistimme
Oletko tullut ajatelleeksi, kuinka monella tavalla pakkaus vaikuttaa tuotekokemukseen? Pakkauksen kanssa vietetty aika voi olla merkittävästi pidempi kuin sen suojaaman…
Mielipiteet
Kokeillen yhdessä maaliin!
Miten kehittää pakkaus, johon kuluttajan käsi tarttuu? Miten kehittää tuote, joka lunastaa pakkauksen luomat odotukset ja päätyy kuluttajan ostoskoriin, kerta…
Aistinvaraista laatua ei saa unohtaa tuotekehityksessä
Kiitän luottamuksesta, jota Elintarviketieteiden Seuran hallitus osoitti valitessaan minut Kehittyvä Elintarvike -lehden päätoimittajaksi. Eläköitynyt päätoimittaja Raija Ahvenainen-Rantala kirjoitti jäähyväiskirjeessään: ”Toivon,…
Pakkasmarja arvostaa kotimaisia raaka-aineita
Suonenjokelaisten marjanviljelijöiden vuonna 1982 perustama Pakkasmarja Oy arvostaa edelleen kotimaisia raaka-aineita, joista tärkein on yhä mansikka. ‒ Tänä päivänä Pakkasmarja…
Elintarvikealalle sattuman kautta
Valion Suonenjoen hillotehtaalla raaka-aineasiantuntijana työskentelevä Tiina Ovaskainen päätyi elintarvikealalle sattumalta. ‒ Minua kiinnosti ensisijaisesti biologia, mutta hain lukion jälkeen myös…
Materiaalitehokkuudesta vauhtia elintarvikealalle
Raaka-aine- ja materiaalikustannukset muodostavat elintarvikealan kustannusrakenteesta huomattavan osan. Materiaalitehokkuuden tarkastelulle pitäisikin antaa vähintään vastaava painoarvo kuin energia- tai työvoimakustannuksille. Tosin…
Yhteistyössä kansainvälisiksi
Bonne Juomat Oy:n toimitusjohtaja Matti Väänänen perää elintarvikealan ammattilaisia yhteistyöhön etenkin kansainvälistymisessä. Hän tähdentää, että tieto on voimaa. Siksi Bonne…
Kestävyyttä elintarviketalouteen
Nälkäkuolema uhkaa 20 miljoonaa ihmistä Itä-Afrikassa, ei kovinkaan kaukana meistä. Välittömiä syitä ovat kuivuus ja konfliktit ‒ ilmastonmuutos ja väkivalta.…
Onko raaka-ainebisneksessä järkeä?
Maailmankuulut tuotemerkit, kuten Finlandia-vodka ovat meille parasta liiketoimintaa, jos tuote valmistetaan Suomessa ja siinä käytetään suomalaisia maatalouden tuotteita raaka-aineina. Tuotteen…
Maatalousunelmia
Suomalainen elintarviketalous on kovan onnen elinkeino, joka jarruttaa suomalaisen elintason nousua, koska siihen uppoaa veroeuro toisensa jälkeen. Alkutuotanto, maatalous, ei…