Uutta ja uusvanhaa
Kaura- ja kasvisbuumi ovat lisänneet virtaa tutkimukseen ja tuotekehitykseen. On kehitetty uusia tuotteita ja menetelmiä ja hyödynnetty uusia ja uusvanhoja…
Mielipiteet
Biosafe tarjoaa erityisanalytiikkaa
Elintarviketieteiden Seuran (ETS) uusi kannattajajäsen Biological Safety Solutions Ltd, Biosafe, tarjoaa mikrobiologian, toksikologian ja molekyylibiologian tutkimuspalveluja ja konsultointeja. Yritys on…
Osaamisen taso ja palvelut pitää säilyttää
Laboratoriopalvelut ovat keskittyneet, kansainvälistyneet ja etääntyneet kauemmaksi asiakkaista. Toivottavasti kustannustehokkuus ei aja ruokaturvan ohi. Se ei synny itsestään, vaan ammattilaisten…
JÄLKEÄ VAI JÄRKEÄ?
Ruuan alkuperä pitää ilmoittaa yhä tarkemmin. Ravintolan ruokalistoihinkin tulee pian merkinnät lihan alkuperästä. Toki moni parempi syöttämö ilmoittaa jo nyt,…
Analytiikka ja tutkimus kiinteä osa yhteiskuntaa
Elintarviketuotannossa on raaka-aineiden ja tuotannon lisäksi taustalla valtava määrä tietoa, tutkimusta ja testausta. Elintarviketurvallisuuden ja elintarviketuotannon turvaamiseksi tarvitaan jatkuvasti tietoa…
Elintarvikelainsäädännön ja -valvonnan uudistukset haaste analytiikalle?
Vuoden alussa Elintarviketurvallisuusvirasto (Evira), Maaseutuvirasto sekä osa Maanmittauslaitoksen tietotekniikkapalvelukeskuksesta yhdistyivät uudeksi Ruokavirastoksi. Tekeillä on myös elintarvikelain kokonaisuudistus, johon uuden virastonkin…
Kiinnostus ruokaan ja tekniikkaan johdatti elintarviketeollisuuteen
Munax Oy:n tuotantojohtaja Petri Varjonen aloitti opinnot armeijan jälkeen Turun ammattikorkeakoulussa vuonna 2009 ja valmistui keväällä 2013 bio- ja elintarviketekniikan…
Uteliaisuus imaisi tutkimustehtäviin
Hämeen ammattikorkeakoulun (HAMK) biotalouden tutkimusyksikön johtajasta Annukka Pakarisesta piti tulla ala-asteen opettaja, biokemisti tai syöpätutkija. − Mitään niistä ei sinällään…
Yksinkertaisuus on suomalaisen ruuan vahvuus
Heinäkuussa Suomessa kävi pari valtionpäänmiestä ja koko joukko toimittajia eri maista. On ollut mielenkiintoista lukea toimittajien kommentteja ja artikkeleita suomalaisesta…
Elintarvikeopiskelijat matkalla työelämään
Kiinnostava työpaikka tarjoaa mielekkään työtehtävän, antaa mahdollisuuden itsensä kehittämiseen ja tuo eteen riittävästi haasteita. Näin ajattelee ainakin moni Viikin kampuksella…