Tokmanni tuo Spar-brändin takaisin Suomeen
Tokmanni on allekirjoittanut Spar Internationalin kanssa lisenssisopimuksen, joka antaa Tokmannille yksinoikeuden myydä Spar-tuotteita ja käyttää Spar-brändiä Suomessa. Tokmannin 20 tuoreruokamyymälää…
Arkistot
Alkon trendikatsaus: Viini ei maistu nuorille
Alkon vuoden 2025 trendit kertovat muun muassa alkoholittomien ja juomasekoitusten suosiosta ja siitä, että Z-sukupolvelle ei maistu viini edeltävien sukupolvien…
Palvelumuotoilusta vauhtia elintarvikealalle
Palvelumuotoilu on ihmislähtöistä ja kokonaisvaltaista toiminnan kehittämistä ja suunnittelua. Se etenee prosessina, ja siinä käytetään tuotemuotoilusta tuttuja menetelmiä kuten prototyyppien valmistamista ja testaamista. Oikein toteutettuna palvelumuotoilu lisää kustannustehokkuutta ja asiakastyytyväisyyttä.
Puolukka lievittää lihavuuteen liittyvää matala-asteista tulehdusta ja aineenvaihduntamuutoksia
Moniin suomalaisiin perinneruokiin kuuluvan puolukan terveysvaikutuksista on vasta vähän tutkimustietoa. Riitta Ryyti selvitti väitöstutkimuksessaan1 kokeellisia malleja käyttäen puolukan vaikutuksia terveyshaittoihin, jotka ovat yhteydessä ylipainoon.
Uutta tietoa tuuppauksen käyttökelpoisuudesta
Tuuppaus on moniin tilanteisiin sopiva ja hyväksyttävä tapa tukea kestäviä ruokavalintoja. Kasvisten syönti voi lisääntyä huomaamatta, kun niitä on tarjolla syöntivalmiina.
Kumppanisisältö: Leipurin Oyj
Maku ja hinta ratkaisevat valmisruuan menestyksen
Pirstaloituvalla markkinalla on tilausta yhä uudenlaisille valmisruokatuotteille. Menestystuote syntyy maun, hinnan ja kiinnostavan tuotekonseptin leikkauspisteessä. Lue lisää
Ohjeistus elintarvikkeiden markkinoinnista lapsille julki
Uusi ohjeistus elintarvikkeiden markkinoinnista lapsille on julkistettu. Ohjeistuksen laati Helsingin yliopiston tutkijaryhmä osana kansallisen lapsistrategian toimeenpanoa, ja se kohdistaa huomion…
Ilmastoraportti: ihmiskunnan tulevaisuus on vaakalaudalla
Olemme astumassa ilmastokriisin kriittiseen ja arvaamattomaan uuteen vaiheeseen, kirjoittavat tutkijat Bioscience-tiedelehden lokakuussa julkaisemassa ilmastokatsauksessa. Katsausartikkelin mukaan Ihmiskunnan tulevaisuus on vaakalaudalla. …
Uusintava talousajattelu
Uusintava eli regeneratiivinen talous on eräs tuore lähestymistapa tulevaisuuden talouteen. Siitä käytetään myös käsitettä uudistava talous. Uusintavalle taloudelle ei vielä ole…
Kestävää terveyttä ruuasta – uudet kansalliset ravitsemussuositukset 2024
Kasvipainotteinen ruokavalio on tutkitusti sekä terveellinen että kestävä. Elintarvikealan toimijat ovat avainasemassa uusien ravitsemussuositusten toimeenpanossa.