Maailma pelastuu syömällä?
Ruuan superpäivät Seinäjoella maistuivat, mutta tapahtuman tunnelmaa sävytti myös huoli maailman tilasta.
Arkistot
Ruokahävikki ja senioriystävälliset pakkaukset ohjaavat pakkausalan kuluttajatutkimusta
Maailman pakkausalan yliopistot ja tutkimuslaitokset kokoontuivat kesäkuussa Kiinan Zhuhaihin IAPRIn (International Association of Packaging Research Institutes) maailmankonferenssiin, jossa esitettiin 100…
Suolisto-oireisen ruokavalio voi olla salapoliisityötä
Suolisto- ja vatsavaivat ovat hyvin yleisiä. Tutkimusten mukaan jopa noin puolella väestöstä esiintyy jonkinlaisia toistuvia ruuansulatuskanavan vaivoja. Naisilla suolistovaivat ovat miehiä yleisimpiä.
Ammattikeittiöille digityökalu kustannusten ja hukan suitsimiseen
DNA Business järjesti kesän kynnyksellä IoT Next Level -kilpailun tavoitteena mahdollistaa pienten ja keskisuurten yritysten digitalisaatioloikka. Snellman Pro Oy on…
IGOP tuo elinkeinon kantaa unionin luomulainsäädäntöön
EU:n luomuasetus määrittelee tarkkaan, mitkä lisä- ja apuaineet sekä valmistusprosessit ovat sallittuja luomuelintarvikkeiden jalostuksessa. Myös ala itse tekee yhteistyötä luomujalostuksen ja -lainsäädännön kehittämiseksi. Tärkeä työrukkanen tässä on IFOAM-EU:n prosessiryhmä eli IGOP.
Suojavaatetuksen käyttöön tullut liikkumavaraa
Määräyksiä suojavaatetuksen käytöstä on väljennetty, mutta suojavaatteet, päähine ja jalkineet ovat edelleen pakollisia elintarvikelaitoksissa.
Uusiutuva energia ja ydinvoima tie kestävämpään energiajärjestelmään
Aurinko-, tuuli- ja ydinvoima ovat tällä hetkellä parhaita keinoja ”puhdistaa” energiajärjestelmä, arvioivat vuoden tiedekirjan tekijät.
”Propellipää” kehittää kestäviä pikaruokapakkauksia
Koepala Packaging Oy:n design- ja innovaatiojohtaja Janne Asikainen on mukana kehittämässä uudenlaisia, kestäviä takeaway- ja pikaruokapakkauksia. ”Ole se muutos, jonka…
Turvallisuutta teollisiin palveluihin palvelukehityksen alkumetreiltä
SerSafe-tutkimushankkeessa koostettiin keinoja, joilla turvallisuusnäkökulmia voi liittää osaksi teollisten palveluiden kehityksen eri vaiheita.
Japani on Suomen toiseksi suurin Aasian vientimaa
Japani on maailman kolmanneksi suurin talous. Aasiassa se on Suomen toiseksi suurin vientimaa Kiinan jälkeen. Maa on tuontivetoinen, ja siellä…