Ruokapalvelut kaipaavat uusia kotimaisia kasviproteiinituotteita
Kasvisvoittoisen ruokavalion edistämiseen kaivataan sekä tuotteita että työkaluja.
Uutisia
Suomessa seurataan elintarvikejätteen ja ruokahävikin määrää
Suomi on sitoutunut yhtenä EU-maana puolittamaan elintarvikejätteen määrän vuoteen 2030 mennessä. Tavoitteen saavuttaminen vaatii toimia elintarvikeketjun kaikissa vaiheissa ja säännöllistä jätemäärien seurantaa. Luonnonvarakeskus (Luke) on rakentanut Suomeen elintarvikejätteen ja ruokahävikin seurantajärjestelmän. Sen rinnalle on perustettu kansallinen hävikkitiekartta, joka tähtää ruokahävikin puolittamiseen.
Herkkumaa saavutti elintarviketurvallisuusjärjestelmän korkeimman arvosanan
Herkkumaalle on myönnetty ensimmäisten joukossa arvostettu BRC-sertifikaatin korkein AA+ taso elintarviketurvallisuudessa.
Kansalaiskysely käynnissä: Miten ja miksi suomalaiset hyödyntävät metsämarjoja ja muita luonnontuotteita?
Luonnonvarakeskuksen (Luke) koordinoima ECODIVE-hanke kerää kansalaiskyselyllä tietoa metsämarjoihin ja muihin metsien luonnontuotteisiin liittyvistä tavoista, tiedoista ja mielipiteistä. Kysely on avoinna kaikille Otakantaa.fi-palvelussa. (www.otakantaa.fi)
Ravinteiden talteenotto on välttämätöntä
Kierrätettävissä biomassoissa riittää hyödynnettävää, mutta se vaatii investointeja.
Ahkera entsyymien kehittäjä
Keväällä Helsingin yliopistosta elintarviketieteiden tohtoriksi väitellyt Bei Korpela työskentelee formulaatiotutkijana yhdessä maailman suurimmista entsyymituotantolaitoksista, Roal Oy:ssä Rajamäellä. Korpela työskentelee elintarvikkeisiin…
3D-printattua “lihaa” saa nyt Suomesta
Aluksi tuote tulee ravintolatarjontaan, vuonna 2023 myös vähittäiskauppoihin.
Kotimaista kalaa tuoreena ruokapöytiin
Kotimaista kalaa pyydystetään, kasvatetaan ja jalostetaan pääosin rannikolla.
Fossiilisille muoveille korvaajia ja elintarvikepakkauksille ympäristösuorituskykymittari
Luonnonvarakeskus (Luke) kehittää vaihtoehtoisia ratkaisuja elintarvikepakkauksille ja maatalousmuoveille. Lisäksi Luke kehittää ruokapakkauksille ympäristömittarin, joka mahdollistaa pakkausten ympäristövaikutusten vertailun kokonaisvaltaisesti.
Hiilikompensaatioinfo.fi -tietopalvelu vapaaehtoisesta hiilikompensaatiosta on avattu
Luonnonvarakeskus (Luke) on julkaissut uuden verkkosivuston, joka kerää yhteen tietoa vapaaehtoisesta hiilikompensaatiosta Suomessa. Palvelun käyttäjä voi vertailla, kuinka kotimaiset, luontopohjaiset hiilikompensaatiokeinot täyttävät hyvän kompensaation kriteerit.