Mikä turvaisi ruokaturvan?
Ruokaturvan tueksi tarvitaan sekä ilmastotoimia, teknologiaa että olosuhteiden muuttumiseen valmistautumista.
Ruokaturva on nykysuomalaisille kuin hengitysilmaa. Kuitenkaan tämä itsestäänselvyys, jonka varassa pyöritämme arkeamme ja yhteiskuntaamme, ei pysy yllä ilman että sen edellytyksistä huolehditaan.
Globaalin ruokaturvan pahin yksittäinen uhka on ilmastonmuutos. Näin on ollut jo silloin, kun ruokaturva-asiantuntija, konsultti Kaisa Karttunen aloitti työnsä Yhdistyneiden kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestö FAO:ssa vuonna 2010.
Ruokaturvalla on FAO:n määritelmän mukaan neljä eri ulottuvuutta. Ensimmäinen on se, onko ruokaa ylipäänsä tarjolla. Toisena tulee se, onko ihmisillä mahdollisuutta hankkia ruokaa eli esimerkiksi riittävää toimeentuloa.
Kolmas ruokaturvan ulottuvuus on ruuan ravitsemuksellinen laatu ja turvallisuus. Neljäntenä tulee jatkuvuus: vaikka ruokaa on saatavilla jollain alueella onnistuneesti tänään, ei voi olla varma, että tilanne on ensi vuonna tai kymmenen vuoden kuluttua sama. Esimerkiksi keskilämpötilan ja sadannan muutokset ovat uhkia jatkuvuudelle.
Ruokajärjestelmä on osaltaan kiihdyttämässä muutoksia, jotka vaikuttavat sen omaan toimintaan. Kaisa Karttunen muistuttaa, että vakaviakin muutoksia näkyy jo nyt.
Suosittelemme artikkelia
Elintarvikemarkkinalaki on jälleen muuttumassa
Hallitus jatkaa hyvää maatalouspolitiikkaa ja turvaa kotimaisen ruuantuotannon tulevaisuutta
Ilmastonmuutos uhkaa ruokakasvien valikoimaa – vaikutukset näkyvät etenkin päiväntasaajan seudun väestömäärältään suurilla alueilla
Hailia voittoon YK:n ruokateknologiakilpailussa kala-alan resurssitehokkuutta mullistavalla innovaatiolla
Suomi osana globaalia ruokajärjestelmää
Kumppanisisältö: Go On
