Hygienia ohjaa suunnittelua solumaataloudessa
Elintarvikealalla tärkeä hygienia pohjustaa tuoteturvallisuutta. Mikrobeita hyödyntävässä solumaataloudessa hygieniavirhe voi jopa kaataa koko järjestelmän.
Heidi Määttä
Heidi Määttä on työskennellyt elintarviketurvallisuusasiantuntijana Linnunmaa Oy:ssä vuosina 2018-2019.
Jäsenenä voit lukea tämänkin artikkelin digilehdestä!
Liity jäseneksi 
Elintarvikkeiden turvallisuuden hallinta haastaa suunnittelua ja materiaaleja
Ihanteelliset elintarviketeollisuuden koneet ja laitteet ovat helposti puhdistettavia sekä materiaaleiltaan vaihtelevia lämpötiloja ja pesukemikaaleja kestäviä. Koneiden ja laitteiden materiaaleista ei…
Prop 65 velvoittaa varoittamaan kuluttajaa Yhdysvaltojen elintarvikemarkkinoilla
Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act of 1986 eli Proposition 65 -säädös on annettu USA:n Kalifornian osavaltiossa 1980-luvulla. Alun…