Yhden tankin ratkaisu
Monet toiminnot yhdistävä laite voi valmistajan mukaan auttaa meijeriyrityksiä lokalisoimaan tuotantoa ja siten lisätä ruokaturvaa ja kestävyyttä.
Elina Teerijoki
Soijanakkosuo
Lehden ollessa jo menossa painoon EU-parlamentista kantautui uutinen: mepit olivat päätyneet kannattamaan esitystä, jonka mukaan liha-sanaa ja tiettyjä tuotteen muotoiluun…
Ultraprosessointi puhuttaa taas
Suomalaisasiantuntijoiden mukaan prosessointiin väitetysti liittyvät terveysvaikutukset palautuvat raaka-aineisiin, mutta uuttakin tutkimusta aihepiiristä tehdään.
Ruoka-alan TKI-foorumi kokoontuu 31.10.
Lokakuun viimeisenä päivänä järjestetään ruoka-alan TKI-foorumin vuosiseminaari. Finlandia-talolla Helsingissä toteutettavan tapahtuman järjestävät yhteistyössä VTT, LUKE, Helsingin yliopisto, Itä-Suomen yliopisto, Elintarviketeollisuusliitto,…
Laaja tarjonta lisää vegaaniruuan menekkiä
UniCafen myymistä annoksista puolet on vegaanisia. Avain kysynnän kasvuun on toimijoiden mukaan laaja ja monipuolinen tarjonta.
Parhaat mahdolliset tekniikat käyttöön
Mehuja valmistava Eckes-Granini Finland Oy on panostanut johdonmukaisesti energiansäästöön päättyvällä energiatehokkuussopimuskaudella. Tuotantoinsinööri Ilari Suomalainen Eckes-Granini Finlandilta kertoo, että merkittävimpiä kokonaisuuksia…
Ravitsemus, vastuu ja valta
Sosiaali- ja terveysministeriön Terveydeksi-ohjelmassa varattiin alun perin ravitsemussuositusten jalkauttamiseen 1,4 miljoonan euron rahoitus. Kesän hankehauissa oli kuitenkin jaossa vain 700 000…
Varaudu kasvuun – ja yllätyksiin
Tuotannon skaalaaminen merkitsee usein myös laitekannan päivittämistä vastaamaan uutta vaihetta.
Leikkeleraivosta positiiviseen viestintään
Ravitsemussuositusten toimeenpanossa viestinnällä ja hankkeilla on suuri merkitys.
Hävikkiruisleivästä syntyi yhteistyöllä oluen ainesosa
Fazer ja Teerenpeli yhdistivät voimansa ja kehittivät oluen, jonka maltaasta neljäsosa on korvattu ruisleipäpohjaisella ainesosalla.