Mittava EU-hanke etsii mikrobi-innovaatioita ruuantuotantoon
Kestävät mikrobi-innovaatiot voivat tuoda läpimurtoja tulevaisuuden ruuantuotantoon.
Anne Pihlanto
Monipuoliset proteiiniruokavaihtoehdot ovat tarpeen
Vuonna 2030 suomalaiset syövät terveellistä ja kestävästi tuotettua ruokaa. Tämän ScenoProt -hankkeen vision toteutuminen edellyttää toimintamallien ja rakenteiden mittavaa muutosta. Muutokset voivat kummuta ohjauksesta, kulttuurista, markkinoista ja teknologiasta.
Laadukkaita proteiineja kasveista
Kvinoa, pellava, öljyhamppu, tattari, härkäpapu, lupiini ja rypsi ovat lupaavia proteiinien lähteitä.