Moniaistinen pakkaus ja kuudes aistimme
Oletko tullut ajatelleeksi, kuinka monella tavalla pakkaus vaikuttaa tuotekokemukseen? Pakkauksen kanssa vietetty aika voi olla merkittävästi pidempi kuin sen suojaaman…
Kolumni
Materiaalitehokkuudesta vauhtia elintarvikealalle
Raaka-aine- ja materiaalikustannukset muodostavat elintarvikealan kustannusrakenteesta huomattavan osan. Materiaalitehokkuuden tarkastelulle pitäisikin antaa vähintään vastaava painoarvo kuin energia- tai työvoimakustannuksille. Tosin…
Riskinarviointi on riskinhallinnan tukipilari
Jokaisella on oikeus mielipiteisiin, mutta totuus ei aina paljastu mielipidemittauksilla. Sillä, millaisia riskinarviointeja elintarviketurvallisuudesta julkaistaan ja millaisiin tietoihin ne perustuvat,…
Teknisen käyttöikänsä lopussa
Investointi on aina riski. Työurani elintarvikealalla alkoi vuonna 1975 Toholammilla, jonne Valio oli ostanut laktoosin valmistuslaitteet. Koko tuotannon piti mennä…
Hyvä ruoka ja hyvä politiikka – mielenkiintoinen yhdistelmä
Jokaisella kuluttajalla on henkilökohtaiset mieltymykset ja lempiruuat. Perheillä on omat tutut ruokailutavat ja yhteiset ateriat. Kansoilla on paikallisia erikoisuuksia ja…