Robotit pian osa ruokapalvelua
Robotit tulevat olemaan osa ruokapalveluja jo lähitulevaisuudessa.
Arkistot
Syömiskokemukseen voidaan vaikuttaa virtuaalisesti
Virtuaalitodellisuus vaikuttaa merkittävästi sekä aivosähkökäyrään että kuluttajien omiin arvioihin syömistilanteesta ja sen herättämistä tunnereaktioista. Teknologian tutkimuskeskus VTT:ssä kokeiltiin, miten virtuaalitodellisuus…
Elintarviketieteiden uusi maisteriohjelma on käynnistynyt Helsingin yliopistossa
Elintarvikealan koulutus on uudistunut Helsingin yliopistossa.
Parhaat toimintatavat standardeiksi
Olvi aloitti tuotannosta kerättävän tiedon digitalisoinnin viisi vuotta sitten.
Asenne ja ammattitaito ratkaisevat
Ammattiylpeys, prosessiosaaminen, erikoistuotteet, viestintä ja liiketalous osaksi opintoja.
Puolukan ja mustikan viennin arvo kolminkertaistunut 2000-luvulla
Tuoreiden ja jäädytettyjen mustikoiden ja puolukoiden viennin kokonaisarvo oli vuonna 2016 reilut 26 miljoonaa euroa ja jalostettujen tuotteiden vientiarvo noin 10 miljoonaa euroa.
EU tiivistää rivejään ympäristövaikutusten elinkaariarvioinnissa
EU yhtenäistää tuotteiden ympäristövaikutusten elinkaariarviointia. Tavoitteena on, että jatkossa kestävät tuotteet ja yritykset erottuvat markkinoilla entistä paremmin ja luotettavammin.
Tehokas, houkutteleva ja ympäristöystävällinen aaltopahvi
Aaltopahvista valmistettu tuoretuotteiden kuljetus- ja myyntipakkaus on useiden tutkimusten perusteella muovilaatikkoa parempi tehokkuudessa, houkuttelevuudessa ja ympäristöystävällisyydessä. Lisäksi aaltopahviin pakatut marjat,…
EuroFoodChem -konferenssi tarjosi uusinta tutkimustietoa
Lokakuussa pidetyssä EuroFoodChem -konferenssissa olivat esillä elintarvikekemian trendit: funktionaaliset raaka-aineet, laadun parantaminen ja innovatiiviset tuotteet sivuvirroista.
Digitalisaatio kohtaa aistinvaraisen arvioinnin
Aistitutkimuksen kuumimpia kysymyksiä ovat tällä hetkellä moniaistisuus ja aistien hyödyntäminen markkinoinnissa. Tämä näkyi myös Pangbornissa Sensory Symposium Providencessä.