Leikkeleraivosta positiiviseen viestintään
Ravitsemussuositusten toimeenpanossa viestinnällä ja hankkeilla on suuri merkitys.
Elina Teerijoki
Hävikkiruisleivästä syntyi yhteistyöllä oluen ainesosa
Fazer ja Teerenpeli yhdistivät voimansa ja kehittivät oluen, jonka maltaasta neljäsosa on korvattu ruisleipäpohjaisella ainesosalla.
Varaosia ja ruokaa 3D-tulostuksella
Lisäävä valmistus voisi olla myös huoltovarmuustekijä, kun varaosia olisi saatavilla kotimaassa.
Kesäkausi nostaa viilennyksen tarvetta
On odotettavissa, että ilmaston muuttuessa hellejaksot tulevat lisääntymään Suomessa. Myös teollisuuden toimitiloissa on varauduttava helteisiin, jotta työteho säilyy ja samalla…
Messumenestystä ja kesäviilennystä
Torilla tavataan suomalaisen kalan merkeissä! Suomalainen kalatuote, Kalaneuvoksen innovoima kirjolohipekoni, voitti toukokuussa Seafood Expo Global Barcelona -messuilla parhaan horeca-tuotteen palkinnon.…
Volare rakentaa tehtaan Poriin
Mustasotilaskärpäsentoukkia rehukäyttöön tuottava Volare rakentaa ensimmäisen teollisen mittakaavan tehtaansa Poriin. Yritys kertoo saaneensa 26 miljoonan euron rahoituksen tehdashankkeelleen. VTT-taustainen startup…
Kasviproteiiniainesosien tuotantoa tarvitaan Suomeen
Useissa selvityksissä ja politiikkasuosituksissa on tuotu esiin tarve tehtaalle, jossa tuotetaan kotimaisten kasviproteiinituotteiden ainesosia. Mutta kuka kantaisi taloudellisen riskin?
Perunan ja rapsin sivuvirroista raaka-aineita
Rypsistä erotetaan ensisijaisesti öljyä ja perunasta tärkkelystä, mutta niiden suurista sivuvirroista saa myös elintarvikekelpoisia raaka-aineita. Sivuvirroista valmistetut perunaproteiini ja rapsijauhe ovat jo markkinoilla.
Onko tulevaisuus yhdistelmätuotteiden?
Ateriapalveluissa kasvisruoka on osa ilmastotyötä. Myös kasvista ja lihaa yhdistävät tuotteet tekevät uutta tulemistaan ateriapalveluiden kautta.
Viennin vauhdittajat
Ruokaviennin kasvutavoitteen saavuttaminen vaatii myös ajattelun muuttamista, sanovat viennin uudet vetäjät.