Kokeillen yhdessä maaliin!
Miten kehittää pakkaus, johon kuluttajan käsi tarttuu? Miten kehittää tuote, joka lunastaa pakkauksen luomat odotukset ja päätyy kuluttajan ostoskoriin, kerta…
Puheenvuoro
Kestävyyttä elintarviketalouteen
Nälkäkuolema uhkaa 20 miljoonaa ihmistä Itä-Afrikassa, ei kovinkaan kaukana meistä. Välittömiä syitä ovat kuivuus ja konfliktit ‒ ilmastonmuutos ja väkivalta.…
Onko jo aktiivisen ruokapolitiikan aika?
Kestävän ruokaturvan tuottaminen tulisi asettaa ruokajärjestelmän ensisijaiseksi tavoitteeksi voiton tuottamisen sijasta. Vallitseva globaali ruokajärjestelmä ei ole kestävä. Se kuluttaa kohtuuttomasti…
Kääritään hihat!
Kääritäänkö hihat ja ruvetaan töihin, vai luetaanko sähköpostit ja istutaan kokouksissa? Brittiläinen liikemies Richard Branson kauhistelee kirjassaan The Virgin Way:…
Mustan laatikon loppu
Elintarvikeketjut raaka-aineista tuotteiksi ovat usein todella pitkiä. Monimutkaiset ketjut on puristettu ikään kuin mustaan laatikkoon, jossa eri vaiheet tapahtuvat pimennossa.…
Vähemmän rahaa, kasvavat riskit
Suomessa elintarviketurvallisuuden taso onnistuttiin viime vuosisadalla nostamaan kansainväliselle huipulle huomattavilla julkisen sektorin panostuksilla, jotka talouden yleinen kehitys mahdollisti. Nyt monet…
Valvonnasta strategiseen laatujohtamiseen
Laadunvalvonnalla on pitkä historia. On vuosia siitä, kun yrityksissä oli erillisiä laaduntarkkailuosastoja, joiden tehtävänä oli havainnoida ja mitata työn tuloksia…