Turun Ruoka- ja Viinimessut palasivat tauolta

Turun Ruoka- ja Viinimessut pidettiin lokakuun ensimmäisenä viikonloppuna vuoden pandemiatauon jälkeen totuttua pienemmällä kattauksella. Tapahtumaan Turun Messukeskuksessa osallistui noin 11 500 kävijää.

Näytteilleasettajissa mukana oli lähinnä kotimaisia ja paikallisia tuottajia. Tarjolla oli muun muassa hunajaa, leipää, maito- ja munatuotteita sekä yrttejä. Kansainvälistä väriä joukkoon toivat italialainen pizza ja juustot. Viinimessualueella viinejä oli saatavilla kahdesta anniskelupisteestä. Hieman yllättäen kasvis- ja vegaanituotteiden tuottajat olivat messuilta kokonaan poissa.

Ruoka-lavaa isännöineiden kokkien Antti Vahteran ja Aki Wahlmanin mukaan ihmiset ovat hyvin kiinnostuneita kokkaamaan kotona, ja ruuan halutaan olevan yhä enemmän ravintolatasoista. Lihan kulutus on laskussa, mutta sitä syötäessä halutaan panostaa laatuun. Monipuolistuneen tuotevalikoiman ja saatavuuden lisäksi myös teknologia antaa kuluttajille uusia vaihtoehtoja ruoanvalmistuksessa; lihaa voi esimerkiksi kypsentää vesihauteessa veden lämpöä tasaisena pitävän sirkulaattorin avulla.