Johanna Laakso

Uudistunut Biomassa-atlas helpottaa sivuvirtojen hyödyntämistä elintarvikealalla 

Biomassa-atlakseen on lisätty neljä esimerkkiä sivuvirtojen hyödyntämisen arvoketjuista. Uuteen sivuvirtakirjastoon on koottu elintarviketuotannon ja -prosessoinnin sivuvirtojen ominaisuuksia. Uudet sisällöt auttavat ruokaketjun toimijoita arvioimaan mahdollisuuksia prosessoida aiempaa enemmän sivuvirtoja, suurempaa lisäarvoa tuottaen.