Nro 6 / 2017

    TEOLLINEN INTERNET, LIIKETOIMINTA & KOULUTUS

    Pääkirjoitus

    3 Työkulttuuriin panostaminen kannattaa

    Henkilökuva

    6 Tuplatutkinnon kautta elintarvikkeiden digimarkkinointiin

    Kolumni

    8 Robotit korjaavat sadon

    Maailma mausteilla

    14 Opintomatkalla maailmanvalloitukseen

    Pakina

    53 Holipompelipolitiikkaa

    AJANKOHTAISTA

    10 Vesivastuusitoumus haastaa yritykset kehittämään kestävää veden käyttöä
    11 Kuluttajista suklaa on paras suomalainen elintarvike
    12 EU tiivistää rivejään ympäristövaikutusten elinkaariarvioinnissa

    Teema: TEOLLINEN INTERNET, LIIKETOIMINTA & KOULUTUS

    15 Puheenvuoro: Miten teollinen internet parantaa pääoman tuottoa
    16 Työelämä kehittyy luovaksi
    28 Mahdollisuudet hyödyntää fotoniikkaa rajattomat
    20 Automatisoidut koneet tehostavat alkutuotantoa
    22 Robotit pian osa ruokapalvelua
    24 Parhaat toimintatavat standardeiksi
    26 Watson on tekoälyn työkalupakki
    28 Työ muuttuu yrittäjämäiseksi
    30 Elintarviketieteiden uusi maisteriohjelma on käynnistynyt
    32 Asenne ja ammattitaito ratkaisevat

    RAVITSEMUS & TERVEYS

    34 Terveydeksi – suoliston mikrobit

    TALOUS & MARKKINA

    36 Joukkorahoitusmarkkinat tuplaantuvat vuosittain
    38 Vientituote tarvitsee tuekseen tarinan
    40 Puolukan ja mustikan viennin arvo kolminkertaistunut 2000-luvulla

    LAINSÄÄDÄNTÖ

    42 Akryyliamidin vähentämistoimenpiteet omavalvontasuunnitelmaan

    TAPAHTUMIA

    44 Digitalisaatio kohtaa aistinvaraisen arvioinnin
    45 EuroFoodChem -konferenssi tarjosi uusinta tutkimustietoa

    TIEDE & TUTKIMUS

    46 Tiedekatsaus: Kuluttajille pitää tarjota mahdollisuuksia tutustua kasviproteiineihin
    48 EIT Food on eurooppalaisen ruokatuotannon suurin kehityshanke
    50 Bioprosessoinnilla B12-vitamiinia vilja- ja palkokasvipohjaisiin elintarvikkeisiin
    52 Tehokas, houkutteleva ja ympäristöystävällinen aaltopahvi

    PALSTAT

    49 Tapahtumakalenteri
    51 Nimityksiä
    54 Haarukassa
    54 Julkaisuja
    55 Hankintaopas

    ETS-SIVUT

    59 Informaatioteknologian hyödyntäminen tuo kilpailuetua biotalouteen
    60 Uusi kumppani ilmoitusmyynnissä
    61 Uusia kasvisruokaideoita TETSin syysretkeltä
    62 ETS-palsta