Nro 3 / 2018

    Digitalisaatio, Robotiikka & Logistiikka

    PÄÄKIRJOITUS

    3 Tiedolla vauhtia liiketoimintaan

    HENKILÖKUVA

    6 Ympäristökysymykset lähellä sydäntä

    KOLUMNI

    8 Ei isäntä, mutta välttämätön renki

    PAKINA

    49 Logistiikan logiikkaa

    Ajankohtaista

    10 Vuoden Suomalainen Elintarvike on hyvän omantunnon herkku
    11 Ruokalaakso-verkosto starttaa Pohjois-Savossa
    12 Kiertotalous insinöörien ammatilliseksi perusosaamiseksi

    TEEMA: Digitalisaatio, Robotiikka & Logistiikka

    13 PUHEENVUORO: Digitalisaatio muokkaa arvoketjut uusiksi
    14 Tekoäly päätöksenteon avuksi nopeasti
    16 Elintarviketeollisuuden alustatalous haltuun
    18 Onko robotista kokiksi, entä tarjoilijaksi?
    20 Kauppaketjujen kintereillä on kirittäjiä
    24 Lähitulevaisuuden ruokakauppa on verkon ja kivijalan yhdistelmä
    25 MTK ottaa käyttöön lohkoketjuteknologian
    26 Hyvät viestintätaidot korostuvat digitalisaation edetessä
    27 Joukkoistamisella ratkotaan osatehtäviä

    Ravitsemus & Terveys

    28 Nälkä ja konfliktit muuttojen juurisyitä
    30 Vaikea raskauspahoinvointi altistaa aliravitsemukselle

    Talous & Markkina

    32 Japani on Suomen toiseksi suurin Aasian vientimaa
    34 Resurssiviisas ruokaketju on kannattava

    Tapahtumia

    36 Senioriruoka ja ruokapalvelut kaipaavat muutoksia
    38 Kurkistus ruuan tulevaisuuteen
    40 GrÜne Woche keskittyi nykypäivään

    Tiede & Tutkimus

    42 Tietoisia vai tuupattuja ruokavalintoja?
    43 Elintarviketutkimus Suomessa monipuolista

    44 Sisäisen ja ulkoisen kuluttajaraadin arviot poikkeavat toisistaan
    46 Flavonolitutkimus avainasemassa suomalaisissa tyrnilajikkeissa

    Palstat

    9 Alkupaloja
    48 Haarukassa
    48 Julkaisuja
    50 Hankintaopas

    ETS-sivut

    54 KANNATTAJAJÄSEN: Palvelut ja liiketoiminta pitkälti verkossa
    56 IPSJ järjesti opiskelijainfon jalounastreffit
    57 Onnistunut alumni-ilta Turussa elintarvikealan opiskelijoille
    58 ETS-palsta: Toiminnanjohtajan ja päätoimittajan tehtävien sijaisjärjestelyt